Thăn Ngoại HILAL MS 46

Thăn ngoại trâu/bò nằm ở cuối dẻ sườn cấu trúc thịt mềm cùng với lớp mỡ bên ngoài nên khi chế biến thịt mềm béo ngon không kém gì thịt bò. Không những thế thăn ngoại trâu còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.

Đặc điểm của thăn ngoại
Thăn Ngoại HILAL 46 là phần thịt được tin dùng trong các quán ăn, nhà hàng vì thịt có ít mỡ xen kẽ giúp không bị ngán khi chế biến các món ăn. Rất dễ chế biến các món nướng, rán do lớp thịt mỏng, có một ít mỡ, dễ chín và thịt món ăn rất mềm.
Trâu/bò được nuôi dưỡng không các trang trại lớn, nguồn dinh dưỡng dồi dào, được chăm sóc, kiểm tra sức khỏe và giết mổ theo phương pháp nhẹ nhàng, nhân đạo. Được bảo quản ổn định ở nhiệt độ -18 độ C cho đến tay người tiêu dùng.

Dinh dưỡng có trong thăn ngoại
Thăn ngoại trâu/bò có rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Theo phân tích của các nhà dinh dưỡng, với hàm lượng mỡ trong thịt rất ít khoảng 1,6 – 5,6% là lựa chọn cho các đối tượng muốn giảm mỡ trong khẩu phần ăn hằng ngày của mình. Ngoài ra, thịt có hàm lượng sắt cao, trong 85g thịt trâu có: 160 calo, 26g protein, 5g chất béo tổng, 2g chất béo bão hòa, 49mg cholestrerol.
Ngoài ra, thịt trâu còn có tác dụng điều trị bệnh như:
– Thịt trâu màu hồng tái, thịt ngọt, không độc có tác dụng trị được chứng phong tê thấp, đau lưng và làm mạnh gân cốt.
– Thịt trâu còn có tác dụng với phụ nữ như chữa huyết hư, bà mẹ bị ắc tia sữa khi cho con bú
– Ngoài ra, thịt trâu còn dùng để chữa nóng trong xương, mồ hôi trộn, thịt mũi trâu còn chữa tiêu khát

Một số quan niệm Á Đông cho rằng thực phẩm đông lạnh là không tươi, không ngon và không có chất dinh dưỡng. Tuy nhiên ở Phương Tây người ta lại chuộng thực phẩm lạnh vì họ cho rằng cấp đông là phương pháp tốt nhất để loại bỏ sự xâm nhập của vi khuẩn.
Việc cấp đông thực phẩm trước khi cung ứng cho thị trường cũng là yêu cầu bắt buộc của Cơ Quan Kiểm Định Chất Lượng của một số nước phương Tây.
Đối với thực phẩm đông lạnh: quy trình giết mổ hoàn toàn khép kín theo dây chuyền. Sau đó sẽ được đưa qua khu thiệt trùng, đóng gói và hút chân không, toàn bộ công đoạn không quá 30 phút. Thực phẩm sẽ được cấp đông ngay sau khi đóng gói ở nhiệt độ -18 độ C. Nhiệt độ này được USDA Mỹ (Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ) khẳng định là vi khuẩn không thể xâm nhập và an toàn cho sức khỏe con người.
Đối với thực phẩm tươi sống: được giết mổ bằng phương pháp thủ công, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vì không được tiệt trùng và đóng gói. Thực phẩm tươi sống được bày bán ở chợ dưới nhiệt độ ẩm-nắng-nóng tăng khả năng hình thành vi khuẩn và ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta khi sử dụng.
Tuy nhiên đây chỉ là quan niệm khác nhau của 2 nền văn hoá ẩm thực. Chúng ta hoàn toàn có quyền lựa chọn loại thực phẩm mà chúng ta yêu thích.